[Cocina] Wan tun Frito

Es una masa muy fina y rellena (generalmente de carne picada de cerdo) muy común en la gastronomía China. Es consumida cocida en sopas o frita.

Ingredientes:

4 setas chinas secas
1 hoja de col china
1 cebollino
Un poquito de jengibre fresco rallado
1/2 kg de carne de cerdo picada
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de azúcar
sal
1 huevo batido
1 paquete de masas de wan tun

Instrucciones:

1. Dejar en remojo en agua caliente las setas chinas durante 20-30 minutos. Escurrirlas y cortarlas en mini trocitos.
2. Lavar la hoja de col china y trocear.Igual con al cebollino. 
3. Ahora en un bol, mezclar la carne de cerdo molida con la salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar y sal.
4. Añadir a la mezcla el huevo batido y las verduras. 
5. Con esta mezcla rellenáis las masa de wan tun en forma de bolsita/saco o en forma de triangulo (usad clara de huevo para sellar bordes) Vídeo guia donde te enseña algunas formas de enrollar en wan tun:  https://www.youtube.com/watch?v=NbDCrjXUSks
6. Listo para freír! ---en aceite muy muy caliente---